小寒，是農(nóng)歷二十四節(jié)氣中的第23個節(jié)氣。俗話說“小寒大寒，冷成冰團(tuán)”，小寒節(jié)氣的到來，標(biāo)志著我們將迎來一年中最寒冷的日子。

小寒時節(jié)，大風(fēng)低溫天氣頻繁，空氣十分干燥。防風(fēng)保暖的同時，應(yīng)該注意增加室內(nèi)濕度，以防誘發(fā)呼吸系統(tǒng)疾病。天氣寒冷，脾胃的運(yùn)化功能也會有所減弱，導(dǎo)致腸胃疾病高發(fā)，我們應(yīng)當(dāng)避免食用過冷、過生、過硬的食物，給腸胃造成額外的負(fù)擔(dān)。一起來聊聊小寒節(jié)氣“怎么吃”才健康！

小寒飲食養(yǎng)生原則

小寒“吃軟不吃硬”，飲食應(yīng)以溫、軟、淡、素、鮮為宜，寒冬進(jìn)補(bǔ)并非吃大量的滋補(bǔ)品就可以了，一定要因人而異，比如怕冷的陽虛體質(zhì)者應(yīng)多吃羊肉、牛肉、核桃等補(bǔ)陽食物，而怕熱的陰虛體質(zhì)者應(yīng)多吃魚肉、鴨肉、山藥、大棗、栗子、百合等養(yǎng)陰食物。如果吃了“硬菜”，比如大魚大肉等，不妨多吃些蔬菜水果，多喝些粥水熱湯，給寒冬滋潤一下，避免因進(jìn)補(bǔ)太過而使燥氣化熱。

小寒“冬菜”滋潤推薦

冬棗

冬棗是秋冬季節(jié)特有的鮮美水果，營養(yǎng)豐富，含有天門冬氨酸、蘇氨酸、絲氨酸等人體必需的氨基酸，維生素C含量特別豐富，不僅給人體補(bǔ)充滋潤營養(yǎng)，還能幫助提高人體免疫力，預(yù)防感冒。

蓮藕排骨湯

材料：排骨500克，新鮮蓮藕2段，鹽適量。

做法：排骨洗凈切段，焯去血水備用；蓮藕洗凈去皮，切小段。將排骨、蓮藕放入鍋內(nèi)，加清水1500毫升，大火煮開后改小火煲3小時左右，加鹽調(diào)味即可。

作用：蓮藕清熱生津、補(bǔ)益脾胃，煲湯可以潤燥消痰，適合冬季進(jìn)補(bǔ)。

銀耳雪梨羹

材料：銀耳100克，雪梨200克，枸杞子10克，紅棗2顆，冰糖適量。

做法：銀耳泡發(fā)洗凈后撕成小塊，放入鍋中，倒入足量冷水，燒開后轉(zhuǎn)小火燉40分鐘左右，至湯汁稍有粘稠感。雪梨去皮去核切塊，放入燉好的銀耳湯中，繼續(xù)燉15分鐘，再放入枸杞、紅棗、冰糖燉5分鐘即可。

作用：銀耳富含天然植物性膠質(zhì)，滋陰潤膚；雪梨清潤，能祛痰止咳，對咽喉有養(yǎng)護(hù)作用。銀耳雪梨羹養(yǎng)顏清火、潤肺化痰，四季皆宜。

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