益智仁?吃了會益智變聰明的嗎?
益智仁?是堅果零食嗎?
都不是!
咱們一起來瞧瞧~
【益智仁】為姜科植物益智的成熟果實,是藥食兩用的溫補食材。主產于廣東、廣西、海南、云南、福建等地,通常在5~6月果實呈褐色時采收曬干用,以個大、飽滿、氣味濃者為佳。益智仁具有溫脾止瀉攝涎、暖腎縮尿固精的作用,常用于脾胃虛寒、腎虛遺尿、尿頻、嘔吐、泄瀉、腹中冷痛、口多唾涎等癥。
益智仁歸腎、脾經,可以單獨入膳食用,也可與山藥、白果等同用,在膳食、保健食品制作中,可用熬煮、燉煮等烹制方法。
小兒經常遺尿,多為腎氣不固、膀胱失約所致,營養師一般會建議加用固攝收澀的益智仁入膳食中,以固腎氣。值得一提的是:益智仁屬于溫熱之品,陰虛火旺或者因熱而致遺尿、尿頻者忌服。
益智仁食療
益智仁粥
材料:益智仁10克,糯米100克,精鹽適量。
做法:將益智仁用冷水泡20分鐘,大火煮沸,調小火煮20分鐘,倒出湯汁;再加入清水煮沸20分鐘取汁,兩次湯汁混勻倒入砂鍋;加入淘凈的糯米和適量清水,大火煮沸后調小火熬煮至米爛粥稠,調入精鹽即可食用。
本粥適用于腎氣不足所致遺尿、夜尿頻多、遺精、崩漏者,以及脾胃受寒或中氣虛寒引起的畏冷、腹痛、吐瀉、小兒流涎者。
益智仁烏雞湯
材料:益智仁10克,山藥30克,生姜3片,黑棗4枚,烏雞1只。
做法:將烏雞洗凈焯去血水,切小塊。所有食材洗凈同放入砂鍋內,加適量清水,武火煮沸后,改文火煮1小時,加適量食鹽調味即可。
本湯適用于脾腎虧虛引起的夜尿頻多、遺尿者,也可用于體質虛弱、腹痛泄瀉等癥。
食療口感良好,溫和不傷身,更適合于小兒調理。傳統中醫秉持“治病必求于本”的原則,在兒科的應用上更是堅持固本(元氣)扶脾(脾胃)的方法。
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